En un bowl mezclar harina azúcar y bicarbonato de sodio.

Hacer corona y agregar manteca e ir mezclando con las manos ingredientes.

Agregar las yemas y la esencia de vainilla y seguir mezclando.

Formar masa sin amasar, debe quedar desgranada.

Separar una parte para formar tiras y con el resto formar base de pastafrola sobre molde.

Mezclar dulce de batata con agua hasta que quede homogéneo, derritiéndolo en el microondas y controlando cada 30 segundos.

Esparcir relleno sobre la base y formar tiras con la masa sobrante.

Pintar con yema de huevo las tiras y llevar al horno fuerte por 15 minutos hasta que se dore.

Dejar enfriar fuera del horno y esparcir coco sobre el contorno.