Tarta de zapallitos

Name: Tarta de zapallitos
Yield: 4 o 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tapas Masa de tarta; Queso mantecoso. Suficiente para cubrir; 2 kilos Zapallitos coreanos o zucchini.; 3 Cebollas grandes.; 2 Dientes ajo; 2 Sobres sabor o cubitos de sopa; Cantidad necesaria Aceite de oliva; 3 cdas Casantcrem; 100 gramos Queso rallado.

Nela Severino @nelaseve

Esta receta me la enseñó mi mamá... Sin decir las medidas exactas porque cocina a ojo... Con los años de prepararla he introducido cambios para el gusto de mis hijos y ahora no me dejan cambiarla más...

Tarta de zapallitos

Nela Severino @nelaseve

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Ingredientes

4 o 6 raciones

2 tapas Masa de tarta
Queso mantecoso. Suficiente para cubrir
2 kilosZapallitos coreanos o zucchini.
3Cebollas grandes.
2 Dientesajo
2 Sobressabor o cubitos de sopa
Cantidad necesariaAceite de oliva
3 cdasCasantcrem
100 gramosQueso rallado.

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Paso a paso

1

Primero que todo prender el horno al máximo. Cortar los zapallitos y la cebolla en cubitos y el ajo picarlo lo más posible. Poner todo en una olla grande o paellera essen junto con los cubitos de sopa rallados y aceite de oliva.
2

Es muy importante agregar los cubitos desde el principio porque hacen que los zapallitos larguen el agua y se cocinen sin quemarse. Cocinar a fuego fuerte y mezclar de manera envolvente con cuchara de madera cada tanto para que no se pegue y se cocine parejo. Aproximadamente durante 20 minutos. Si los zapallitos están poco jugosos tener preparado caldo o agua hirviendo para ir agregando si se consume mucho.
3

Cuando los zapallitos estén bien cocidos, apagar la hornalla y agregar el Casancrem y el queso rallado. Mi mamá usaba 3 huevos en lugar del Casantcrem, se puede reemplazar.
4

Enmantecar una fuente de horno y forrar con la masa. Yo uso las dos tapas para abajo y lo dejo semitapado. Se puede hacer tapada o destapada. Rellenar con la preparación y cubrir con el queso mantecoso y luego tapar con la masa y llevar a horno fuerte por media hora o hasta que quede dorada la masa.
5

Servir con mucha bebida porque queda muy sabroso... Y cuidado los hipertensos!!!!