Procurar que la margarina y el roquefort estén bien blando, mezclar con espátula hasta lograr una pasta.

Ir mezclando la harina tamizada, con la espátula, a la pasta anterior, no amasar, juntar bien con las manos y dejar 5 minutos el heladera.

Prender el horno. enharinar la mesada y estirar la masa con palo de amasar dejándola de 1/2 cm de espesor, pinchar toda la superficie(para que no se engloben), con un cortante redondo ir haciendo los biscochitos y ubicarlos cerca uno de otro, en placa limpia. hornear 10-12 minutos en horno medio, hasta que se noten doraditos.////// Es un un placer sentir como se desarman en la boca cuando las comés