Huevos rotos ligeros con champiñones
Una alternativa a los huevos rotos tradicionales. Un plato súper completo y que está de lujo pero con menos grasa que otras versiones. Pongo las cantidades para una persona.
Huevos rotos ligeros con champiñones
Una alternativa a los huevos rotos tradicionales. Un plato súper completo y que está de lujo pero con menos grasa que otras versiones. Pongo las cantidades para una persona.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la patata en láminas y la ponemos a cocer en un cazo con agua y un pellizco de sal. Al estar en láminas en 10-15 minutos estará.
- 2
Mientras cortamos 3l ajo en láminas y trocitos pequeños, y también laminamos los champiñones
- 3
En una sartén antiadherente echamos la.media cucharada de aceite, y echamos los ajitos a dorar.
- 4
Antes de que estén listos, añadimos los champis laminados a la sartén y lo dejamos hacer a fuego mínimo 7 minutitos.
- 5
Sacamos las patatas y escurrimos el agua, con cuidado de no romper las láminas.
- 6
En un plato colocamos las láminas de patata a modo de base, y sacamos los champiñones y los colocamos encima.
- 7
Por último, en la sartén de los champis, echamos el huevo con una pizca de sal para hacerlo a la plancha pero con el.juguillo y el aceitito que haya podido quedar. Extiende la clara bien para que se haga y saca antes de que se cuaje la yema.
- 8
Colócalo sobre el plato con las patatas y los champis, y espolvorea con pimentón dulce y si se necesita, más sal (yo ya no añadí más).
- 9
¡Y listo para comer!
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