Bizcocho de Manzana y Mascarpone
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno 180 °C. Forramos la base de un molde y engrasamos los bordes con mantequilla.
- 2
Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Reservamos. Rallamos el limón, reservamos. Pelamos y troceamos la manzana, la regamos con el zumo del limón y reservamos.
- 3
Batimos las yemas con el azúcar, la ralladura y el queso Mascarpone. Agregamos la harina y la levadura tamizadas, integramos bien. Añadimos la manzana y mezclamos.
- 4
Por último añadimos las claras a punto de nieve e integramos con una espátula, movimientos suaves y envolventes. Vertemos en el molde y horneamos unos 45min. Hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- 5
Una vez frío, Desmoldamos y decoramos con azúcar glass.
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Sonia Juanos -
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