Vasitos de gambas, aguacate y pomelo rosado
Paso a paso
- 1
Descongelar las gambas y si está son muy grandes cortarlas a trocitos. Reservar unas cuantas enteras para la presentación.
- 2
Pelar y separar los gajos del pomelo teniendo cuidado de que no lleven piel. Cortarlos también en trozos pequeños.
- 3
Pelar y cortar a trocitos el aguacate. Rociar por encima el chorrito de limón y así evitar que se oxiden y se oscurezcan.
- 4
En una fuente poner las gambas cortadas, el aguacate y el pomelo rosado. Remover con mucha delicadeza para que no se estropee. Reservar en la nevera
- 5
Hacer una mayonesa con el huevo, la mostaza y el aceite.
- 6
Añadir el ketchup para darle color a la mayonesa y la cucharadita de whisky.
- 7
Llenar los vasitos con el preparado de gambas y cubrir con un poco de salsa cocktail. Poner una gamba entera como guarnición. Servir bien fresquito.
- 8
NOTA: Se pueden presentar en vasitos pequeños como aperitivo o en copas individuales como entrada.
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