Cocido de pollo con papas y berenjenas al curry

Name: Cocido de pollo con papas y berenjenas al curry
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 pollo en presas; 1/2 pimentón; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 3 ajíes dulces; 1 ramita orégano fresco; 1 ramita cilantro fresco; 2 berenjenas; 2 papas; 1 cdta curry en polvo; al gusto sal marina; pimienta recien molida

Josefina Guaita @cook_4455171

Caracas. Venezuela

Cocido de pollo con papas y berenjenas al curry

Josefina Guaita @cook_4455171

Guardada

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Ingredientes

1pollo en presas
1/2pimentón
1cebolla
3 dientesajo
3ajíes dulces
1 ramitaorégano fresco
1 ramitacilantro fresco
2berenjenas
2papas
1 cdtacurry en polvo
al gustosal marina
pimienta recien molida

Guardada

Paso a paso

1

Se colocan todos los ingredientes picados en cuadritos pequeños, a excepción de las papas y berenjenas que se picarán en cubos de 3 a 4 cms.
2

Se coloca el pollo en una olla conjuntamente con todos los ingredientes y se mezcla todo muy bien.
3

Se le agrega la pimienta, la sal y el curry.
4

Se mezcla todo muy bien y se cocina a fuego lento hasta que todo este cocido. No se le agrega agua por cuanto el pollo y la berenjena sueltan suficiente líquido para obtener la cocción y la textura que necesita este plato.