Colocar el azúcar a fuego medio en un molde ideal para quesillo, hasta que el azúcar se dore y tome el color del caramelo.

Dar la vuelta al molde para que el caramelo cubra toda la superficie interna. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Licual la guanábana con el agua muy bien hasta que se firme una crema, luego agregar la leche condensada y los huevos. Mezclar muy bien. Agregar una cucharada de esencia de vainilla transparente y seguir mezclando en la licuadora. Vaciar en el molde acaramelado.

Meter al horno a 350 grados por 45 minutos o 1 hora en baño de María. Dejar reposar a temperatura ambiente. Desmoldar y refrigerar.