Se pone una sartén con un poco de aceite y se echa la cebolla bien picadita, cuando esté un poquito pochada se echa los champiñones bien picaditos, y se echa una pizca de sal, se remueve constante hasta que esté bien hecho (pero sin llegar a dorarse) se aparta a un lado

Se pone en una ollita la leche y 2 vasos de agua a fuego medio y se añade la mantequilla, la sal y la pimienta y se va removiendo todo

Cuando la leche está bien caliente pero sin que llegue a hervir se va echando el puré de patatas poco a poco y se va removiendo sin parar hasta antes de que quede en el punto espeso le echas lo que dejamos en la sartén y se sigue removiendo hasta que quede bien hecho

Y listo apartar y comer, para una cena con unas salchichas, o unos filetes al lado.