Remover la piel y cortar el pollo. Luego lo lavamos bien con abundante agua. Añadimos el agrio de 1 naranja agria o limón al pollo y lo dejamos reposar entre 1 a 2 minuto. Luego estruja con tus manos el pollo para limpiarlo bien con el agrio de la naranja o limón, y enjuagamos nuevamente con abundante agua. Con esto buscamos eliminar ese fuerte sabor y olor a pollo sin limpiar a la hora de comer. A quienes no le moleste, omitir entonces ese paso de la naranja y lavamos sólo con abundante agua.

Machacar 2 diente de ajo con un poco de sal y oregano. Ahora, en una olla, agregamos agua, el ajo previamente machacado, la media cebolla, el cilantro y perejil limpios. Ponemos a hervir el agua con todos estos ingredientes a fuego alto. Cuando este en ebullición entonces echamos las piezas de pollo, a fuego medio dejamos cocer. Cuando esté listo (blando), pon la mitad de la mantequilla en un sartén y agrega el diente de ajo restante y manchar con el resto de la sal y pimienta que pondrás.

Mantener el sartén a fuego medio bajo y acomodamos las piezas de pollo y tapamos, lo dejaremos dorar unos minutos. Recuerda ir volteando las piezas para lograr un dorado parejo e uniforme. Agrega el resto de la mantequilla cuando notes que se haya consumido la primera que agregaste.

Y listo!!..El pollo a la mantequilla estará listo para comer. Para servirlo, te sugiero acompañarlo con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. También puedes usar arroz blanco como guarnición o puré de papas. Decorar con perejil picadito.

Resultado final, espero les guste y que lo disfruten. En lo posible comparte conmigo la imágen de tu resultado mediante los comentarios si lo llegas a realizar. Bendiciones!!