Tacos de atún tipo baja

Name: Tacos de atún tipo baja
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr atún cortado en tiras; al gusto Sal y pimienta; 50 gr harina; 200 gr mezcla de lechugas; 80 gr mayonesa; 30 gr chipotle molido; 10 gr cebollín; 1/2 tza harina común; al gusto Sal y pimienta; 1/4 cdta Royal; 100 ml cerveza; 1/2 L Aceite

Lourdes González @gigino

CDMX México

#4x4

Tacos de atún tipo baja

Lourdes González @gigino

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

150 gratún cortado en tiras
al gustoSal y pimienta
50 grharina
200 grmezcla de lechugas
Aderezo
80 grmayonesa
30 grchipotle molido
10 grcebollín
Rebozado
1/2 tzaharina común
al gustoSal y pimienta
1/4 cdtaRoyal
100 mlcerveza
Fritura
1/2 LAceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar la mayonesa con el chipotle para hacer el aderezo
2

Sazonar el pescado
3

Mezclar los ingredientes secos del rebozado y añadir la cerveza de a pocos a generar una masa ligera
4

Enharinar el pescado ligeramente y pasarlo por el rebozado, freír en un aceite a 180 grados centígrados de 4 a 6 minutos dependiendo el grado de cocción deseado
5

Armar los taco en tortillas de harina y acompañando con la mezcla de lechugas y el aderezo de chipotle.