Buñuelos de Garbanzos y Nori con Salsa de Almendras -Veggyfood-
Después de publicar algunas recetas de repostería, ya tocaba cocinar algo vegano, sin Gluten y sin ingredientes con azúcares fermentables ( FODMAP ). Son unos buñuelos hechos con Garbanzos y Alga Nori acompañados de una ligera Salsa de Almendras, sin grasas y muy nutritiva... El resultado es genial, muy digerible y sano. Es un plato apto para Celíac@s, Diabétic@s, Vegan@s, personas con intestino y colon irritado y cualquiera que desee llevar una alimentación sana y saludable... Y como no, concursar en el sorteo #Tescoma...
Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la Próxima!!!!😊😊
Buñuelos de Garbanzos y Nori con Salsa de Almendras -Veggyfood-
Después de publicar algunas recetas de repostería, ya tocaba cocinar algo vegano, sin Gluten y sin ingredientes con azúcares fermentables ( FODMAP ). Son unos buñuelos hechos con Garbanzos y Alga Nori acompañados de una ligera Salsa de Almendras, sin grasas y muy nutritiva... El resultado es genial, muy digerible y sano. Es un plato apto para Celíac@s, Diabétic@s, Vegan@s, personas con intestino y colon irritado y cualquiera que desee llevar una alimentación sana y saludable... Y como no, concursar en el sorteo #Tescoma...
Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la Próxima!!!!😊😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PARA HACER LA SALSA: Ponemos en un recipiente la Leche de Almendras, Polenta instantánea, Nuez Moscada, Lemongrass, Cilantro y Sal. Mezclamos bien y Reservamos.
- 2
En un cazo ponemos el Aceite y pochamos las Almendras y Cebolletas picadas, a fuego medio, sin llegar a dorarse (+o- 3 minutos). NOTA: Yo he utilizado Almendras picadas, pero podéis usar cualquier formato, siempre y cuando sean sin tostar.
- 3
Echamos la Polenta con leche y especies al cazo y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio-bajo sin dejar de remover. Dejamos templar y Trituramos. Reservar.
- 4
PARA HACER LOS BUÑUELOS: Escurrimos y lavamos los Garbanzos en conserva. Los ponemos en un bol junto al Tofu. Reservamos.
- 5
En una sartén, ponemos el Aceite, la Cebolla picada, la Zanahoria y Jengibre rallados. Salteamos 3 minutos y echamos los ingredientes restantes: Avena, Leche de Almendras, Cilantro, Alga Nori troceada, Comino, Pimienta, Pimentón dulce y sal. Cocinamos 2 minutos más, sin dejar de remover y dejamos templar. NOTA: Podéis utilizar Cebolla normal y añadir Ajo, yo no lo he puesto ya que me sienta mal.
- 6
Mezclamos los Garbanzos, el Tofu y los ingredientes pasados por la sartén. Trituramos bien.
- 7
Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Turbo. Forramos y engrasamos la bandeja para hornear.
- 8
Nos echamos Harina de Garbanzos en las manos y vamos haciendo bolitas con la masa. Las pasamos por la Harina de Garbanzos y las colocamos en la bandeja. NOTA: Hacedlas de un tamaño medio, no muy pequeñas, para que no se sequen.
- 9
Por último, las regamos con un chorrito de Aceite y las horneamos durante 15 minutos. NOTA: Si no tenéis turbo, tardarán más tiempo en cocinarse.
- 10
Y... ¡¡Listo!!!! Mi consejo es comerlas templadas,(ya que si están muy calientes, el Tofu pierde consistencia) junto la Salsa de Almendras, la cual puede estar fría o caliente, dependiendo de vuestros gustos. NOTA: Si os sobra Salsa, no la tiréis, podrán acompañar otras elaboraciones e incluso con un poquito más de Leche de Almendras, se puede utilizar como Bechamel vegana... Espero que os guste y ¡¡Hasta la Próxima!!! 😘😘😘
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