Quiche de atún y aceitunas
Esta vez he preparado la masa quebrada yo misma, pues queda un poco más buena, pero podéis hacerlo con masa comprada si no tenéis ganas o tiempo de hacerla vosotros mismos. Aunque ya os digo que es de lo más sencilla. Para ello solo tenéis que mezclar los ingredientes y amasarlos formando una bola que luego vamos a estirar con el rodillo.
Las quiche son muy recurridas debido a la gran variedad de ingredientes que aceptan. Son como las pizzas, o las cocas o empanadas, las podemos hacer de varias maneras dependiendo de lo que nos guste o lo que tengamos por casa en ese momento.
Yo hoy he preparado un relleno más veraniego, aprovechando que ya viene el calorcito. Os explico lo que lleva.
Quiche de atún y aceitunas
Esta vez he preparado la masa quebrada yo misma, pues queda un poco más buena, pero podéis hacerlo con masa comprada si no tenéis ganas o tiempo de hacerla vosotros mismos. Aunque ya os digo que es de lo más sencilla. Para ello solo tenéis que mezclar los ingredientes y amasarlos formando una bola que luego vamos a estirar con el rodillo.
Las quiche son muy recurridas debido a la gran variedad de ingredientes que aceptan. Son como las pizzas, o las cocas o empanadas, las podemos hacer de varias maneras dependiendo de lo que nos guste o lo que tengamos por casa en ese momento.
Yo hoy he preparado un relleno más veraniego, aprovechando que ya viene el calorcito. Os explico lo que lleva.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cogeremos un bol e iremos mezclando el huevo junto con la harina, la mantequilla y la sal. Amasamos bien hasta formar una bola.
- 2
Cogemos un papel de horno y lo engrasamos de aceite o mantequilla.
- 3
Con la ayuda de un rodillo vamos estirando la masa hasta que quede bien fina. De medio centímetro más o menos, más menos que más. Para que no quede seca y además se cocine bien.
- 4
La ponemos en un molde redondo o un molde de quiche y la ajustamos, cortando las orillas sobrantes.
- 5
Mientras tanto tendremos el horno precalentando y prepararemos la mezcla del relleno.
- 6
Cortamos los pimientos del piquillo asados en trocitos pequeños y rallamos el queso que hayamos elegido. Podéis usar emmental o mozzarella. Los dos funden bien y son muy suaves.
- 7
Batimos los huevos junto con la nata, sal y pimienta. Agregamos las dos latas de atún escurridas de aceite, los pimientos troceados y las aceitunas deshuesadas.
- 8
Espolvoreamos el queso rallado por encima y horneamos a 180º durante 25 o 30 minutos o hasta que veamos que esté dorada.
- 9
Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de servir. Mirad el corte qué pinta más buena tiene. Queda muy jugosa y esponjosa. Una maravilla!!!
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