Masa base: hacer una corona con la harina e incorporar en el centro la leche tibia, la levadura disuelta y la miel

Formar una masa y dejar descansar hasta duplicar su volumen

Amasijo:hacer una corona con la harina y la sal

Colocar en centro los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la leche tibia con la levadura disuelta y la masa previa

Unir bien

Por último agregar la manteca pomada y amasar bastante con pequeños golpes

Dejar fermentar 30 min

Formar bollos de 500grs y volver a fermentar hasta que doblen su tamaño

Luego, a los bollos fermentados hacerle el agujero grande en el medio

Pintar con huevo y dejar fermentar por 1 hr

Llevar a ahorno 180° por 20 min

Para la crema pastelera: hervir la leche con la mitad del azúcar

Por otro lado mezclar los huevos con el resto del azúcar, la harina y el almidón

Una vez que hirvió la leche, volcar la mitad del contenido sobre la preparación de los huevos

Luego unir el resto de la leche y llevar a fuego sin dejar de revolver hasta que espese

Dejar enfriar cubierta con papel film en contacto para que no se le haga una capa por encima en la heladera

Luego de tener fría la rosca y la crema la decoramos a gusto con una manga, le pueden poner hilos de chocolate y guindelas