Trozar las supremas en pequeños trozos y blanquearlos con el aceite en un sartén y sal a gusto. Una vez blanquearlos colocarlos en una tabla y con un cuchillo cortar en pequeñitos trozos.

Realizar la salsa blanca derritiendo la manteca agregándole la harina y una vez formada una pasta siempre en el fuego ir agregándole la leche de a poco siempre mezclando. De a poco la leche hasta quedar una crema ligera y más tirando a líquida _(cuando se enfría espesa), condimentar con sal. Pimienta y nuez moscada, luego en un bols mezclar la salsa y las supremas. Saltear la cebolla de verdeo picada previamente y luego mezclarla a la preparación anterior