En un bol pondremos los cuatro huevos y el azúcar, batiéndolo todo muy bien con una varilla hasta que aumente el volumen de la mezcla casi el doble.

Luego ponemos un colador y añadimos la harina y la levadura y tamizamos para agregar a la mezcla. Volvemos a mezclar muy bien y añadimos la ralladura de limón; para que nos suban un poco más podemos ponerle un poco de bicarbonato. Todo deber quedar bien mezclado.

Luego pondremos en los moldes de papel ayudándonos con una cuchara o bien con una manga pastelera, rellenando hasta la mitad del molde aproximadamente, podemos poner un poco de azúcar por encima. Solo nos quedará meter en el horno una vez precalentado a 250 grados y cuando metamos las magdalenas bajamos a 180 grados; esperar unos 15 minutos y estarán listas para sacar y dejar enfriar.

El último paso es disfrutarlas.