En una olla con un chorrito de aceite ponemos las verduras cortadas, agregamos un poquito de sal y las salteamos hasta ablandarlas.

Añadimos el arroz y lo salteamos con las verduras y el aceite hasta que se ponga transparente, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue.

Levantamos el fondito de cocción con agua caliente o caldo. Yo primero pongo un poco, hasta tapar el arroz (ver foto) y le voy agregando de a poco a medida que absorbe. Rectificamos la sal.

Cocinamos con la olla destapada,a fuego medio a bajo, revolviendo de vez en cuando y agregando líquido cuando sea necesario, hasta que el arroz esté a punto. Apagamos y dejamos reposar para que termine de absorber el líquido. TIP: si no tenés cancha con el arroz, aconsejo empezar con el parboil (el que no se pasa) para aprender la técnica y después intentar con otros 😉

Emplatamos, le agregamos un toque de pimienta y llevamos a la mesa bien calentito. A comeeerr! Besitos