Lavá bien las mandarinas y córtalas en cubitos, así, con las cáscaras (sin las semillas) y licualas o procesalas. Reserva.

Batí los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina. Luego agrega el aceite e integralo bien al batido.

Agregá las mandarinas licuadas alternando con el harina mezclando con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Colocar en un molde (savarin, budín era, flanera o lo que te guste) en mantecado y enharinado y llevar a horno suave durante 40 minutos aproximadamente. Esta cocido cuando está ligeramente dorado, cuando se separa de las paredes del molde o bien, cuando le clavas un palillo o cuchillo y al sacarlo no le queda masa adherida. Vale para cualquier torta esto, eh?

Y listo ! Si pudiese subir el olorcito y el gustito de este budín, los tengo a todos en mi living esperando una porción ! Que lo disfruten!