Sándwich de pechuga de pollo, mozzarella y alcaparras
Una solución rápida y de aprovechamiento. Generalmente cuando hago pollo al horno o al ajillo y sobra algo de pechuga, así que le añado mahonesa para que sea más jugosa y en este caso mozzarella y alcaparras dentro de un tierno pan integral
#rápidas
Sándwich de pechuga de pollo, mozzarella y alcaparras
Una solución rápida y de aprovechamiento. Generalmente cuando hago pollo al horno o al ajillo y sobra algo de pechuga, así que le añado mahonesa para que sea más jugosa y en este caso mozzarella y alcaparras dentro de un tierno pan integral
#rápidas
Paso a paso
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En este caso parto de unos trozos de pechuga de pollo al ajillo confitados en soja dulce. Pasamos a cortar y desmenuzar la pechuga
- 2
Una vez que tenemos desmenuzada la pechuga añadimos la mahonesa y con la ayuda de un tenedor mezclamos bien aplastando la carne desmenuzada con la mahonesa hasta conseguir una textura compacta
- 3
Preparamos el pan integral, de modo que le añadimos por encima de una de las tapas
- 4
A continuación ponemos la mozzarella, yo utilizo esta que son pequeñas bolitas para ensaladas
- 5
Y finalmente las alcaparras, cerramos el sándwich y listo para servir
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