Poner en la procesadora 3 mandarinas cortadas en rodajas con cáscara pero sin semillas y agregarle el jugo de las otras dos.

Agregarle los 3 huevos y el aceite...procesar bien..

Agregarle el azúcar y la harina hasta que se forme una masa bastante espesa. Si es a tu gusto podés hacer agregarle el jugo de una mandarina más y un chorrito de esencia de vainilla...

Volcar en un molde enmantecado y enharinado.. yo use un savarin..

Meter al horno por 1 hora a fuego medio.

Una vez fría desmoldar y a disfrutar con unos buenos mates.