Preparar la levadura en 200 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar, dejar fermentar hasta terminar de agregar los ingredientes para la masa (10 minutos aproximadamente)

En un bol grande colocar la harina con la sal y arriba rayarle la grasa

Agregar el preparado de levadura y mezclar hasta que quede homogeneo, luego dejar reposar 30 minutos

Amasar y dar forma de "pancho", aplanar con el palote y enrollar desde ambas puntas hasta el medio (como un pergamino), superponer uno de los rollos sobre el otro.

Hornear por 25 minutos a horno fuerte, horno precalentado a 180 grados (para dorar colocar en rejilla de arriba del horno)