Horno precalentado a 180° C.

Bate el aceite con el azúcar y añade una por una las yemas sin dejar de batir, agrega las harinas previamente mezcladas con el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela, el clavo y la sal, alternando con el puré de chayote.

Cuando está una masa homogénea agrega la nuez previamente enharinada ya sin batir y de forma envolvente añade las claras a punto de turrón.

Vierte a un molde de rosca previamente engrasado y enharinado y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio

Desmolda y ofrece.