La masa mezcle las harinas con la sal y le agregué el huevo, agregué chorrito de agua para unir bien y mandé a la heladera. 1/2 hora después la saque la estire entre dos films y forre una tartera chica (18cm aprox). Reserve en la heladera.

El brócoli lo separé por arbolitos y los cocine al vapor hasta que estén medios tiernos. No dejar que se desarmen. Yo trate de que queden un toque crocantes porque en la cocción de la tarta se iban a desarmar. Cocine el zapallo al horno, deje enfriar, y lo pise muy bien. Le agregué el huevo, la clara, los condimentos y bati para que quede homogéneo.

Arriba de la masa acomode el brócoli bien distribuido y arriba derrame la mezcla de zapallo y huevo hasta cubrir bastante el brócoli. Agregué cachitos de queso cremoso por encima. Mandé a horno fuerte hasta que doro la masa, la mezcla de zapallo y huevo solidifico y el queso gratino un poquito. Listo!