Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hierve en una olla agua y se agrega la zanahoria, los dientes de ajo, la cebolla y el apio, se adicionan las carnes, se deja a fuego lento con yap cerrada por 2 horas para que la carne se ablande. Ese caldo puede servirte para hacer arroz, delicioso!
- 2
En un recipiente aparte se agrega el ají panca, el ajo molido, sal y pimienta al gusto, comino, un chorro generoso de vinagre, la chicha de jora y orégano. Probar la sal.
- 3
Se agregan las carnes y se deja macerando por 1 hora.
- 4
Se fríen, una vez doradas se agrega el juguito del recipiente y esperamos hasta que la salsa se ponga jugosa y con una densidad un poco mayor. Se acompañan con una rica ensalada de tomate picado en cuadrados y cebolla cortado en juliana, arroz y yucas o papas para completar! Disfrútalo es muy fácil y delicioso!
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