Picar la cebolla, remojar el pan duro con leche hasta deshacerse.

Agregar a la carne sal, pimienta, provenzal, el huevo, el queso rallado, el pan remojado (que no tenga exeso de leche), pan rallado y la cebolla cruda picadita y hacer una pasta.

Engrasar un molde con aceite y espolvorear con pan rallado.

Dividir la carne y colocar una capa, arriba de ésta, acomodar un colchoncito de espinacas y el queso cremoso

Colocar la otra capa de carne y emparejar....llevar a horno medio y esperar una hora mas o menos.

Sacar del horno y servir acompanado de ensalada y calabaza asada.