Judías blancas con verduras y arroz
Un buen aporte de proteínas vegetarianas, con un excelente sabor.
Judías blancas con verduras y arroz
Un buen aporte de proteínas vegetarianas, con un excelente sabor.
Paso a paso
- 1
Poner las judías en remojo la noche anterior, para ablandarlas.
- 2
Sofreír la cebolla, zanahoria, pimiento, ajo y puerro, en trocitos, en una sartén, durante unos 10 minutos a fuego medio (6)
- 3
Quita el agua de las judías de la noche, ponlas en una olla pequeña con el agua cambiada y deja hervir de 5 a 10 minutos, así se quita un poco de potasio y beneficia a los gases posteriores :-)
- 4
Calienta agua en otra olla, con una pastilla de caldo, la sal y el pimentón dulce
- 5
Quita el agua de las judías y échala en el otro agua, junto con el sofrito de verduras y la patata troceada.
- 6
Echa el laurel y dejar hervir durate 1 hora y media, a fuego lento (3)
- 7
Echa el arroz y déjalo guisar durante una media hora más.
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