Calentamos agua para el preparo de la levadura, ya que tengamos el agua TIBIA agregamos la levadura en pasta(40gs), una cucharada de azúcar y 2cucharadas de harina 0000, revolvemos todo y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Mientras nuestra levadura se activa, en un bol colocamos los 500gs de harina 0000, formamos una corona con la harina y en medio colocamos el huevo, el azúcar, esencia de vainilla OPCIONAL (raspadura de limón o naranja) el aceite y mezclamos

Una vez doblada en tamaño nuestra levadura la incorporamos a la preparación que teníamos en el bol, en el borde de la harina colocamos la pizquita de sal, amasamos todo por aprox 6 a 10 min

Ahora si agregamos lo necesario de agua TEMPLADA (tibiesita) nos tiene que quedar una masa que no se pegue, pero sin que esté dura.

Una vez doblaron el tamaño precalentamos nuestro aceite, lo recomendable es que el aceite tape los bollos y freírlos de ambos lados, a la hora de freír Observemos que nuestro aceite este a punto para freír (que no se exceda el calor por que se nos van a quemar y dentro quedarían crudos)