En una sartén grande u olla baja donde quepa toda la pasta que vas a cocinar. Pon un par cucharadas soperas de aceite y en él los ajos picados y la guindilla. Antes de que doren pon el tomate, cocina unos minutos a fuego vivo y añade los mejillones (si han soltado caldo, échalo también) Espera a que se evapore y rehidrata con vino.

Acto seguido, incorpora la pasta, que habrás cocido en abundante agua salada. No hace falta que escurras la pasta, puedes pasarla con la ayuda de una espumadera. Baja el fuego, espolvorea perejil fresco y cocina unos minutos para que los sabores se integren. Listo 😍