Tener los garbanzos en agua la noche anterior (yo lo que hago es que los remojo cuando los compro y los meto en bolsitas en el congelador) también podéis comprar ya en bote.

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, pelar el nabo, lavar el apio y el puerro, lavar y cortar en trocitos la col, lavar los huesos, los garbanzos y el tocino, reservar.

Ponemos en una cazuela con agua todos los ingredientes menos la morcilla y la sal, cocer a fuego medio con tapa, cuando el apio, el puerro y el nabo estén blandos meter en vaso batidora, batir y echar de nuevo en la cazuela, probar de sal y rectificar si es necesario, yo no le añado sal pero eso al gusto de cada uno.

Añadir las patatas en cachos, sacar los huesos, cuando las patatas estén cocidas probar los garbanzos y si están hechos añadimos la morcilla cocer durante unnminuto más apartar del fuego y listo.