Empezamos a una olla grande yo tengo de 4 litros, por ahora tengo 2 litros de agua, añadimos pimienta entera, laurel y condimento de verdura o caldo natural. Mientras agua se esta calentando. A una sartén ponemos un poco de aceite y vamos a dorar la cebolla con zanahoria. A la olla añadimos patatas, importante es que no tienen que hervir solo cocinarse a bajo fuego para que las patatas no se recocen.

La zanahoria con cebolla ya están fritas y ahora en una sartén limpia lo mismo hacemos con remolacha. Es importante freír las verduras con un poquito de aceite. La verdura hay que cortar en palillos como pueden ver el video adjunto, no en cubitos o rodajas sino en palillos. Añadimos la remolacha a las patatas y también la zanahoria con cebolla, las patatas aún no están cocidas y lo dejamos cocinar en fuego lento.

La verdura tiene que ser blanda pero no recocerse. Añadimos ciruelas secas. Se tiene que cocinar lentamente y lo dejamos cocinar por lo menos diez minutos y luego probamos las verduras.

La receta detallada encontrarán aquí - https://www.youtube.com/watch?v=YNSyFdysSFY&t=8s