Ostiones al pil pil con vino blanco
#SeBusca #familiar A esta receta se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Es una receta clásica de la gastronomía gourmet de mi país. Con 4.500 km de costa la mayoría de los chilenos amamos la comida con sabor a mar. Y es contundente y delicioso. Y lo mejor... sencillo de preparar, pero tiene sus secretos. Los invito a mi cocina a preparar esta cena para dos.
Ostiones al pil pil con vino blanco
#SeBusca #familiar A esta receta se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Es una receta clásica de la gastronomía gourmet de mi país. Con 4.500 km de costa la mayoría de los chilenos amamos la comida con sabor a mar. Y es contundente y delicioso. Y lo mejor... sencillo de preparar, pero tiene sus secretos. Los invito a mi cocina a preparar esta cena para dos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretir la mantequilla y agregar el aceite de oliva. Calentar.
- 2
Picar perejil y machacar ajos. Agregar a la mezcla de aceite y mantequilla. Mezclar y cocinar bien sin permitir que se dore. Un poquito no importa pero si llega a quemarse tomará un gusto amargo no deseado.
- 3
Agregar el vino blanco de a poco y esperar a que vuelva a hervir.
- 4
Mientras hierve colar los ostiones descongelados (no botes el agua, te puede servir en un caldillo o algo). Y agregar en cuanto hierva los ostiones y cocinar no más de 4 minutos, agregar sal a gusto.
- 5
Luego ponerle el merkén y el perejil antes de servir. Es muy importante que no te pases en la cocción, si los cocinas mucho rato te quedarán duros y chiclosos. Además se achicarán a la mitad. Servir con el caldito resultante que es una delicia. Agregar jugo de limón al servir.
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