En un bols colocamos las tazas de harina y polenta, sal el condimento a gusto, aceitey agregar el agua hirviendo, batir y unir amasando(cuidado por qué quema)

Espolvorear con polenta la mesada y estirar de a poco con las manos bien finas y cortar en triángulo y freír en aceite caliente

Para el GUACAMOLE, cortamos el tomate, cebolla, ajo, morrón y lo agregamos a un mix (se puede hacer rústico simplemente cortado bien chiquito) por el mix queda más suave nada más, procesamos y agregamos aceite de oliva, sal, pimienta y condimentos a gusto

Y a comer con los nachos calentitos!

Agregamos la palta, guardamos el carozo para después, y agregamos al resto, procesamos y la mezcla colocamos en un bols o plato junto con el carozo para que no se oxide la palta.