Dadar Sayur Lawang
Dadar Sayur Lawang ini ada bumbu bunga lawang yang terasa samar jadi seperti ada taste daging kecap. Hanya pakai 3 butir telur tapi hasilnya banyak. Saya dadar pakai takaran 1/4 cup supaya tidak susah dibalik saat didadar.
Saya menambahkan bubuk cabe hanya untuk warna saja. Bubuk cabe yang saya pakai biasanya digunakan untuk masakan Korea jadi tidak pedas. Kalau ingin lebih pedas, bisa tambahkan irisan cabe secukupnya.
Dadar Sayur Lawang
Dadar Sayur Lawang ini ada bumbu bunga lawang yang terasa samar jadi seperti ada taste daging kecap. Hanya pakai 3 butir telur tapi hasilnya banyak. Saya dadar pakai takaran 1/4 cup supaya tidak susah dibalik saat didadar.
Saya menambahkan bubuk cabe hanya untuk warna saja. Bubuk cabe yang saya pakai biasanya digunakan untuk masakan Korea jadi tidak pedas. Kalau ingin lebih pedas, bisa tambahkan irisan cabe secukupnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sawi putih diiris halus, wortel iris korek api. Sisihkan.
- 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng pada kuali, tumis bawang putih, jahe cincang, bunga lawang sampai bumbu berwarna kecoklatan.
- 3
Masukan irisan wortel, aduk dan masak wortel sampai mulai layu.
- 4
Lalu masukan irisan sawi putih bersama irisan kucai atau daun bawang. Tambahkan kecap asin, bubuk cabe, garam dan gula. Masak lagi sampai agak layu. Test rasa. Lalu angkat dan sisihkan dan dinginkan sebentar.
- 5
Pada wadah terpisah pecahkan 3 butir telur dan kocok. Masukan kocokan telur ke sayuran dan aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- 6
Panaskan wajan penggorengan dan tambahkan minyak goreng lalu tunggu sampai minyak panas.
- 7
Untuk test rasa, ambil 1 sdm adonan telur dan sayur dan dadar sampai matang. Jika sudah pas rasanya bisa dilanjutkan mendadar adonan berikutnya. Jika kurang dapat ditambahkan garam lagi.
- 8
Gunakan takaran ukuran 1/4 cup dan letakkan adonan telur dalam cup tersebut. Lalu tuang adonan ke dalam wajan dadar, tipiskan tumpukan sayurnya, tunggu sampai bagian bawah dadar agak kecoklatan baru dibalik menggunakan sendok goreng yg lebar supaya dadarnya tidak pecah atau robek.
- 9
Jika dadaran bagian bawah sudah kecoklatan juga, segera angkat dan tiriskan minyak dadaran.
- 10
Lakukan hal yang sama sampai adonan telur dan sayur habis. Setelah itu siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar