En una bol ponemos la leche, azúcar, y la levadura fresca, lo dejamos unos 5 minutos para que se efectúen

Después añadimos la clara de huevo, aceite, sal y piel de naranja y mezclamos todo, luego vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que nos norme una masa ligera, no debe ser masa duro

Al final añadimos la mantequilla y amasamos todo muy bien, la dejamos hasta que de duplique el tamaño

Una vez duplicado en tamaña, intentamos quitar el aire que se ha formado en la masa, y formamos bolitas, y en cada bola metemos trocitos de chocolate y lo dejamos que en la sartén hasta que de duplique el tamaño otra,

Untamos las bolitas con la yema del huevo con un poco de café y sésamo (Nescafé opcional) y al horno previamente calentado a 180C