Ensalada saludable con berenjena y pimiento
No todas las ensaladas van a tener que ser de lechuga tomate y para de contar. Hoy ampliamos nuestra hermosa huerta mediterráneo e incluimos la berenjena y el pimiento en nuestra ensalada. Es súper ligerita y a mí me encanta, aunque he de decir que yo soy muy muy fan de la berenjena y de las ensaladas así que no es difícil que esté en mi top
Ensalada saludable con berenjena y pimiento
No todas las ensaladas van a tener que ser de lechuga tomate y para de contar. Hoy ampliamos nuestra hermosa huerta mediterráneo e incluimos la berenjena y el pimiento en nuestra ensalada. Es súper ligerita y a mí me encanta, aunque he de decir que yo soy muy muy fan de la berenjena y de las ensaladas así que no es difícil que esté en mi top
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la berenjena y el pimiento en daditos y lo salamos. A continuación lo hacemos que la plancha y reservamos
- 2
En la misma sartén ponemos agua, la soja texturizada, un poco de Cayena y sal.
- 3
Dejamos que crezca la soja texturizada y coja sabor (5mins basta)
- 4
Escurrimos y reservamos
- 5
Yo recomiendo que esto lo hagáis unas horas antes para que de tiempo a que se enfríe
- 6
Justo antes de comer, añadimos lechuga fresca, tomate y lechuga y aliñamos con un pelín de aceite, vinagre y sal
- 7
Ya tendríamos nuestra ensalada súper ligerita con menos de 150 kcal obvio es variable según las cantidades pero más o menos tenéis la ref. :)
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