Picamos la cebolla, el pimiento, los champiñones y la carne del calabacín.

En una sartén con una cucharada de aceite pochamos la cebolla, el pimiento, la carne del calabacín y los champiñones.

Cuando las verduras estén pochadas añadimos el tomate triturado y la lata de atún con su aceite.

Mezclamos las verduras con el atún y el tomate. Dejamos cocer 2 minutos y pasamos a rellenar el calabacín. Ponemos queso rallado por encima, lo ponemos en una sartén tapado para deshacer el queso y listo!