Cortar el zapallo coreano en dos mitades y poner a hervir según la cantidad de comensales (medio coreano por comensal) hasta que la "carne del mismo se encuentre bien tierna" y reservar

Cortar los champignones y poner en un bowl o plato hondo junto con los brotes de soja a gusto. Añadir la salsa de soja con la media cucharadita de edulcorante con una pizca de vino blanco (sugiero torrontes)y dejar que tome los sabores unos quince o veinte minutos mientras se hierve el zapallo, agregar provenzal a gusto y la nuez moscada a gusto pero no mucha y dejar reposar hasta que el zapallo este completamente cocinado.

Dar un golpe de wok para reducir el alcohol no más de dos minutos y luego montar el plato

Quitar la carne del zapallo resevado y realizar un pure de zapallo a fin de montar el mismo dentro en el plato en forma ce volcan con un centro hueco. volcar en este el preparado y decorar con semillas de chia y rodajas de limon. para sercir y disfrutar con un rico merlot.