Mezclar ricota+ cebollita verdeo+queso rallado+ perejil picado chico.

Salpimentar y nuez moscada. ir agregando huevos de a uno.

Agregar maicena primero en 2 veces y luego de a poco harina. lo que necesite por formar la masa que sea firme pero tierna.Tip a

Dejar reposar la masa un rato en mesada. Y mientras colocar bastante agua a hervir.

Una vez que corte todos los noquis los pongo en el agua hirviente y cuando suben los saco con espumadera a fuente con base de salsa.

Cortar trozos de masa y hacer los rollitos. Hago de a tres y voy cortando parejo maso de 2 cm.