Se corta la carne en tiritas y se condimenta con la mostaza la salsa inglesa la sal y pimienta y se deja reposar una media hora o desde una noche anterior para que se impregne más el sabor

Luego se corta la cebolla y el Chile en julianas y en un sartén saltear con un poco de sal y agregar la carne en tiras y mezclar. Corregir de sazón y dejar que se consuma el agua que despide la carne que está hace que la verdura se ablande.