Lavamos los zapallitos y les cortamos las tapitas o si son muy grandes a la mitad. En una olla con bastante agua, los ponemos a hervir. Hay que tener cuidado que no se ablanden demasiado ya que se romperían todos y no podríamos rellenarlos. Una vez terminado de hervir colar y dejar enfriar.

Mientras tanto, en un fondito de aceite de oliva sofreír las cebollas, el morrón y las cebollas de verdeo.

Cuando la cebolla este transparente agregamos la carne picada, condimentamos y cocinamos bien,

Con una chuchara retiramos la pulpa de los zapallos y dejamos solo la,cascara de afuera. Agregamos la pulpa al sofrito terminado y acomodamos sal.

Rellenamos los zapallitos y arriba le colocamos queso cremoso. A medida que los vamos rellenando los vamos acomodando en una placa para horno, apenas aceitada.

Finalmente llevamos al horno 10 minutos y servimos.