Patasca
La Patasca o Caldo de Mote es un plato tradicional del ande peruano, generalmente se prepara en las fiestas patronales, se considera como unos de los caldos o sopas peruanas más nutritivas del Perú.
Es un plato con muchas variaciones, en varias regiones de la sierra peruana se le añade una cabeza de carnero para darle más sabor y sustancia. #Mundo
Patasca
La Patasca o Caldo de Mote es un plato tradicional del ande peruano, generalmente se prepara en las fiestas patronales, se considera como unos de los caldos o sopas peruanas más nutritivas del Perú.
Es un plato con muchas variaciones, en varias regiones de la sierra peruana se le añade una cabeza de carnero para darle más sabor y sustancia. #Mundo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sancochar el mondongo, la pata de res, carne de cordero junto al mote, con las ramas de hierbabuena, en abundante agua (4 o 5 litros de agua) y a fuego medio (1 hora apróximadamente)
- 2
Mientras se cocina el mondongo y los demás ingredientes, realizar un aderezo con la cebolla, los ajos y el ají panca. Una vez cocidas las carnes, añadir a la preparación el aderezo, el perejil y la hierbabuena picada. Añadir sal al gusto y servir caliente. Se acompaña con cebolla china, hierbabuena picada, limón y ají rocoto.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)