Cortamos el costillar en tres, salamos de ambos lados y freímos en bastante aceite, a fuego archi mínimo unos 10min. por lado, mientras picamos a las hojas crespas sin el tallo a piachere.

Seguimos seccionando a las chivirías sin pelarlas bastante pequeñas, pelamos y picamos chico a jengibre y damos vuelta a las costillas

Sacamos a las costillas cuando están listas y zampamos a las chivirías y el jengibre al sartén, agregamos si hace falta un poco más de aceite, 1/2 cucharada de sal gruesa, y revolvemos bien.

Agregamos el repollo, volvemos a revolver bien y agregamos 2dl de agua caliente, tapamos y cascamos los huevos que lecheamos, y batimos bien..........A los 15min de fuego lenteja y varias revolvidas...

Agregamos los huevos batidos y sin parar de revolver los cocemos 2--3min. Servimos y almorzamos.