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Manitas de ternasco
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Una foto de Manitas de ternasco

Manitas de ternasco

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Es una receta espectacular para los que sean amantes de la casquería. Una vez cada 2 meses se puede cometer este "pecado".

Es una receta espectacular para los que sean amantes de la casquería. Una vez cada 2 meses se puede cometer este "pecado".

Leer más

Manitas de ternasco

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Es una receta espectacular para los que sean amantes de la casquería. Una vez cada 2 meses se puede cometer este "pecado".

Es una receta espectacular para los que sean amantes de la casquería. Una vez cada 2 meses se puede cometer este "pecado".

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Ingredientes

4 raciones
  • 8manitas de cordero
  • 1 trozopanza de cordero
  • 1chorizo de guisar
  • 1cebolla
  • 4tomates de pera
  • Majado de especias
  • 1ajo
  • 1 cucharaditaalcaravea
  • 1 cucharaditatomillo
  • 1/2 cucharaditapimentón picante
  • 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharaditasal
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Paso a paso

  1. 1

    Lo primero blanqueamos las manitas, a cocer 10' en agua con sal y un chorrito de vinagre.

    Foto del paso 1 de la receta: Manitas de ternasco
  2. 2

    Preparamos el majado. En un mortero machacamos bien el ajo, las especias, el pimentón picante. Sal y aceite. Agregamos un chorrito de agua para separarlo bien y lo agregamos a los tomates pelados. Trituramos y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Manitas de ternasco
    Foto del paso 2 de la receta: Manitas de ternasco
  3. 3

    Ponemos a pochar las cebollas con el chorizo picado, el laurel y una pizca de sal. Cuando esté bien pochado agregamos el tomate especiado. Una cucharada de harina y cocinamos bien. Incorporamos las manitas escurridas, llevamos a cocción. Rectificar de sal. Añadir un poco de agua y cocer en olla rápida 45'.

    Foto del paso 3 de la receta: Manitas de ternasco
    Foto del paso 3 de la receta: Manitas de ternasco
    Foto del paso 3 de la receta: Manitas de ternasco
  4. 4

    El problema está cuando se acaba el pan. A disfrutar!!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/9161818
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
viernes, 07 de junio de 2019 a las 12:47 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
Leer más

Comentarios (6)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
viernes, 07 de junio de 2019 a las 02:07 PM
Jaime, la receta buenísima..!! Pero yo no podría comerla.. por qué seré tan maniática para comer?? Que la disfrutes!!!
Invitado
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Manita De Cerdo

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