Falafels al horno

Name: Falafels al horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr garbanzos cocidos; 1 cebolla; 1 pimiento rojo pequeño; 4-5 dientes ajo; Cilantro fresco; Sal, pimienta, perejil, comino y nuez moscada; 2 cucharadas harina garbanzo o pan rallado; Salsa de yogur:; 1 yogur; 1/2 pepino picado muy fino; 1/2 limón zumo; Sal, AOVE, ajo picado y orégano

Yolanda @Yolanda

London

Falafels al horno

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

500 grgarbanzos cocidos
1cebolla
1pimiento rojo pequeño
4-5 dientesajo
Cilantro fresco
Sal, pimienta, perejil, comino y nuez moscada
2 cucharadasharina garbanzo o pan rallado
Salsa de yogur:
1yogur
1/2pepino picado muy fino
1/2limón zumo
Sal, AOVE, ajo picado y orégano

Guardada

Paso a paso

1

Comenzaremos poniendo los garbanzos en el procesador. Los trituramos un poco, sin llegar a hacer un puré, que queden trocitos. Los ponemos en un bol y reservamos.
2

Seguidamente ponemos en el procesador la cebolla, el pimiento, los ajos y el cilantro y picamos también.
3

Añadimos la mezcla a los garbanzos y condimentamos al gusto. Mezclamos todo y dejamos reposar en el frigorífico unas horas o idealmente toda la noche para que se impregnen los sabores.
4

Una vez transcurrido el tiempo de refrigerado, añadimos 2 cucharadas de harina de garbanzo o pan rallado y hacemos los falafels dándoles la forma con las manos.
5

Una vez listos, los horneamos a 180º una media hora hasta que se doren, los servimos acompañados de la salsa de yogur y... ¡A disfrutar!