Ensalada de arúgula

Remontémonos al mediterráneo a la ciudad de Brindisi en la punta del tacón de la bella Italia, imagínense en los muelles donde se hace el puente naval entre Italia y Grecia en aquel azul del mar , ahí justamente en el ir y venir de los turistas, marineros, pescadores y las personas del lugar haciendo comercio de alimentos, suvenirs , descubrimos una Tabola en donde nos ofrecen una pizza, la clásica MARGHERITA con ensalada de arúgula que degustamos ese sabor fuerte y maravilloso que a su vez lo maridamos con un buen trago de vino tinto de la casa y rematamos con un postre de canutillo relleno de panna acompañado de un buen expresso FOTOGRAFÍA cortesía de José Martinez Verea fotógrafo profesional
Ensalada de arúgula
Remontémonos al mediterráneo a la ciudad de Brindisi en la punta del tacón de la bella Italia, imagínense en los muelles donde se hace el puente naval entre Italia y Grecia en aquel azul del mar , ahí justamente en el ir y venir de los turistas, marineros, pescadores y las personas del lugar haciendo comercio de alimentos, suvenirs , descubrimos una Tabola en donde nos ofrecen una pizza, la clásica MARGHERITA con ensalada de arúgula que degustamos ese sabor fuerte y maravilloso que a su vez lo maridamos con un buen trago de vino tinto de la casa y rematamos con un postre de canutillo relleno de panna acompañado de un buen expresso FOTOGRAFÍA cortesía de José Martinez Verea fotógrafo profesional
Paso a paso
- 1
Limpiar y dejar las hojitas de la arúgula
- 2
Pelar ajos machacarlos agregarlos
- 3
Jitomates rebanados y agregarlos, aceite de Olivo al gusto y un limón meyer exprimido y rallar cáscara de naranja
- 4
Agregar ralladura de naranja (solo como un toquecito)
- 5
Agregar sal salvaje del mar
- 6
Mezclar e incorporar déjala reposar unos minutitos y volver a mezclar
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