Escurre bien los garbanzos y deja que se sequen, o pásalos por papel absorbente. Puedes preparar tus garbanzos especiados en el horno o en la sartén. Pongo las dos opciones:

En el HORNO: pon los garbanzos en una fuente, añade un poco de aceite de oliva y unas buena cantidad de las especias elegidas, en mi caso curry y comino. Mete en el horno previamente calentado a 220º durante 10-15 minutos. A mitad de tiempo abre y mézclalos para que se tuesten bien por todo lados. Saca del horno y si quieres ponles un poco de sal. Espera a que se enfríen y guarda en un tarro hermético.

En la SARTÉN: mezcla los garbanzos con el aceite y las especias. Vuélcalos a la sartén y saltéalos a fuego medio-fuerte para que se tuesten. Apártalos del fuego y si quieres ponles un poco de sal. Espera a que se enfríen y guarda en un tarro hermético.

Vigila los garbanzos tanto en el horno como en la sartén, si se calientan mucho empiezan a "explotar". No te asustes, sácalos ya y listo.

Si los vas a consumir rápido, puedes guardarlos en un tarro hermético de cristal fuera, pero si los vas a tener unos días, mejor guárdalos en la nevera. Puedes calentarlos un poco cuando vayas a comerlos.