Echar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en su defecto con una batidora de brazo. primero los garbanzos, después el tahin, el aceite, sal y ajo, el zumo y el agua. En este orden los echo yo. Trituramos y cuando esté casi añadimos el pimiento y volvemos a triturar. Vemos si queda muy muy espeso se le añade un poco más de agua hasta que esté la textura deseada. Se vierte en un bol y se espolvorea con un poco de pimentón y aceite de oliva.