Bacalao con crema de ajo, almendra y parmesano
#familiar
Una versión diferente del típico ajo blanco ... convertido en crema con un toque maravilloso de parmesano .
Ideal tomarlo en templado ... acompañado de unas patatas al horno , arroz blanco o una guarnición de verdurita !!!
Espero que te guste la idea
Bacalao con crema de ajo, almendra y parmesano
#familiar
Una versión diferente del típico ajo blanco ... convertido en crema con un toque maravilloso de parmesano .
Ideal tomarlo en templado ... acompañado de unas patatas al horno , arroz blanco o una guarnición de verdurita !!!
Espero que te guste la idea
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será limpiar muy bien nuestro bacalao y lo salpimentaremos. Lo pondremos en una sartén con una gotita de aove por la parte de la piel y dejaremos un par de minutos hasta que la piel quede dorada y comience a hacerse. Ojo !!! No lo cocinaremos al completo
- 2
Una vez hecho esto... reservamos
- 3
Mientras... colocaremos las Almendras con el ajo y el aove. Batimos
- 4
Añadiremos el pan, agua, vinagre, parmesano y sal. Batimos y probamos... para corregir algún sabor. Pensad que luego ese sabor, al cocinarse... se rebajará un poco y cambiará.
- 5
Yo he usado pan de cereales porque es el que suelo usar... y la verdad que le ha dado un toque guay
- 6
Lo colocamos en la misma sartén donde hemos dorado el bacalao y lo ponemos a fuego bajo durante unos 2-3 minutos.
- 7
Colocamos el bacalao igualmente por la parte de la piel y dejamos cocinar unos 5 minutos... según lo hayamos dejado anteriormente
- 8
La salsa reducirá un poquito. Una vez el bacalao está en su punto... retiramos del fuego y emplatamos
- 9
Veréis que la piel sale con una gran facilidad. Y.... a comer amigos !! Acompañadlo de la guarnición que más os guste y a disfrutar !!
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