Pizzas a la Pablo

Name: Pizzas a la Pablo
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg harina 3o4 ceros; 10 g Levadura seca; 400 cc Agua tibia; Pizca sal; 1 cucharadita azúcar; 2 cucharadas Aceite de canola u oliva; 300 cc Pulpa de tomate tamizada; 100 cc Ketchup; 5 dientes ajo; 1/2 cebolla colorada rallada; Albahaca fresca picada; Sal y pimienta a gusto; 500 grms Queso mozzarella; Queso azul a gusto; Panceta; Jamón; Aceitunas; Atún; Huevos cocidos

Pablo Zorrilla @cook_16128960

Montevideo

Pizzas a la Pablo

Pablo Zorrilla @cook_16128960

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Ingredientes

10 raciones

1 kgharina 3o4 ceros
10 gLevadura seca
400 ccAgua tibia
Pizcasal
1 cucharaditaazúcar
2 cucharadasAceite de canola u oliva
Ingredientes para la salsa
300 ccPulpa de tomate tamizada
100 ccKetchup
5 dientesajo
1/2cebolla colorada rallada
Albahaca fresca picada
Sal y pimienta a gusto
Otros ingredientes fundamentales
500 grmsQueso mozzarella
Queso azul a gusto
Panceta
Jamón
Aceitunas
Atún
Huevos cocidos

Guardada

Paso a paso

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Formas de preparar pizzas hay muchas, comparto la que hago y me gusta.La masa luego de actuar la levadura voy tomando de trozos y de 1 kg saco 8 pizzetas, cocino la masa que quede con pisito.
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Después de tener las 8 pizzetas prontas las preparo y bueno ahí le pones lo que quieras. Yo las preparo con la salsa que hago y encima una con jamón otra con jamón y aceitunas, panceta picadita frita, rodaja de tomate y albahaca. Preparo una con atún y mayonesa y siempre arriba el queso mozzarella.
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Otro ingrediente que va con todo es el huevo cocido rallado.
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La salsa la hago cruda con pulpa de tomate las cantidades depende de la cantidad de pizzas pero para 1 kg de harina que me rinden 8 pizzetas con 300 cc de pulpa y 1/3 de ketchup alcanza. A ella le agregó ajo y cebolla rallados. Sal, pimienta y azúcar buscando el mejor sabor.
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