Acelgas adobadas con huevo cocido
En este plato tradicional, el huevo aporta las calorías suficientes para convertirlo en plato único y es que... ¡De cuántos apuros nos quitan los huevos a diario!!
Acelgas adobadas con huevo cocido
En este plato tradicional, el huevo aporta las calorías suficientes para convertirlo en plato único y es que... ¡De cuántos apuros nos quitan los huevos a diario!!
Paso a paso
- 1
Lavar las acelgas y separar las hojas de los tallos o pencas. Echar en una cacerola amplia agua con sal, llevar a ebullición y cocer las hojas durante 3 minutos. Pasado el tiempo escurrir, reservando un vaso del agua de cocción. (Las pencas tardan un poco más en cocer, se pueden picar muy finamente y cocinar con las hojas, entre 5 y 8 minutos o incluirlas en otra receta).
- 2
A parte cocer los huevos, esperar a que enfríen un poco para pelar y reservar. Añadir justo a final.
- 3
Mientras, en una sartén con el aceite de oliva freír los ajos enteros a fuego lento y cuando estén doraditos, se retira la sartén del fuego y se apartan a un mortero.
- 4
Cuando el aceite de la sartén haya perdido temperatura, añadir una cucharadita de pimentón, remover e inmediatamente después echar un buen chorro de vinagre. Reservar.
- 5
Se machacan los ajos del mortero y se añade otra cucharadita de pimentón y el trozo de pan remojado en el agua de cocción que hemos reservado, también se puede remojar en agua del grifo hasta conseguir una pasta homogénea con ayuda de la mano del mortero.
- 6
Añadir un poco del agua de cocción reservada, hacer una salsita y verterla sobre las acelgas removiendo bien el conjunto.
- 7
Se ponen las acelgas y el aceite con pimentón en una cazuela, preferiblemente de barro a horno muy caliente y cuando comience a hervir, sacar del horno. Servir con los huevos cocidos preferiblemente desmenuzados, con un poco de sal por encima a gusto de cada uno y a comer!!!.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Cocido de acelgas Cocido de acelgas
Es una verdura que a aflora con las lluvias, barata y saludable
-
Cocido con acelgas Cocido con acelgas
Los cocidos siempre están buenísimos, por lo tanto son un acierto en la mesa.
-
Patatas cocidas con huevo cocido Patatas cocidas con huevo cocido
Receta muy muy sencilla para los días con prisa y para aquell@s que empiezan en la cocina
-
Huevo cocido cuadrado con albaricoque Huevo cocido cuadrado con albaricoque
Aunque en diversas ocasiones he publicado recetas de huevos cocidos al vapor con formas, en esta ocasión he optado por probar a cocinarlos con albaricoques, obteniendo un estupendo resultado, puesto que el albaricoque se derrite y queda como una especie de mermelada dentro del huevo.#abecedario
-
Cocido de alubias y garbanzos con acelgas Cocido de alubias y garbanzos con acelgas
es mi plato favorito en mi pueblo se le llama chícharos con tronchos.
-
Repollo con huevo cocido Repollo con huevo cocido
Después de una larga temporada vuelvo a publicar recetas y qué mejor que un buen repollo para desintoxicarse de tanto dulce navideño y participar en el primer reto del año. #lowcost¡Allá vamos!
Patri -
Calamares rellenos de huevo cocido Calamares rellenos de huevo cocido
Lo que sí os puedo decir es que el conjunto es para disfrutar. Merece la pena el tiempo que se emplea en cocinarlo.
-
Tortilla de acelgas al horno Tortilla de acelgas al horno
Una receta saludable y deliciosa!! Acelgas, una hortaliza de hoja verde con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. **El consumo de la acelga es bueno para…*Evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas.*Las acelgas favoreces la buena digestión de los alimentos.*Por su contenido en hierro y ácido fólico ayudan a evitar o combatir las anemias.*Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis.*Nos ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y evitar estreñimiento.*Previene la aparición de hemorroides.*Como la mayoría de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de carbono, por lo que son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y para ayudar a adelgazar.*Por sus propiedades diuréticas, nos ayuda a eliminar líquidos retenidos en el organismo.*Ayudan a regular los índices de colesterol.*Su consumo está muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y niños.*Favorecen el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.*Mejorar la circulación sanguínea.
-
Más recetas
Comentarios